Drankverlies Voedingsdes digestie en benutting
Goede voeding is natuurlijk essentieel voor het leveren van energie en het onderhouden van de lichaamsstructuur en -functie. Veel alcoholisten hebben echter de neiging minder te eten dan de hoeveelheid voedsel die nodig is om voldoende koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen te produceren.
Bovendien kan alcohol zelf het voedingsproces verstoren door de spijsvertering, de opslag, het gebruik en de uitscheiding van voedingsstoffen te beïnvloeden.
Als gevolg hiervan worden chronische zware drinkers getroffen door een dubbele gezondheidstoestand: ze verbruiken niet genoeg voedingsstoffen en de voedingsstoffen die ze consumeren, worden niet goed benut.
Dientengevolge zijn veel drinkers met alcoholgebruiksstoornissen op zijn minst licht ondervoed en als hun aandoening ernstig genoeg is om in het ziekenhuis te worden opgenomen, zijn ze meestal ernstig ondervoed.
Hoe wordt verondersteld dat voeding werkt
Het spijsverteringsstelsel zou op deze manier moeten werken: het lichaam begint voedsel in bruikbare moleculen in de mond te splitsen en zet het proces in de maag en darmen voort, met hulp van de pancreas.
Voedingsstoffen uit verteerd voedsel worden vanuit de darmen in het bloed opgenomen en naar de lever gevoerd, waar ze worden voorbereid voor onmiddellijk gebruik of voor opslag voor later gebruik.
Alcohol interfereert met spijsvertering
Alcohol remt de natuurlijke afbraak van voedingsstoffen op verschillende manieren:
- Afnemende secretie van spijsverteringsenzymen uit de pancreas.
- Vermindering van de opname van voedingsstoffen door beschadiging van de cellen in de maag en darmen.
- Het transport van enkele voedingsstoffen in het bloed uitschakelen.
- Voorkomen dat die voedingsstoffen die worden geabsorbeerd volledig worden benut door hun transport, opslag en uitscheiding te veranderen.
Als de persoon die teveel drinkt ook niet goed eet, kan zijn voedingsdeficiëntie alleen de absorptie van voedingsstoffen verminderen door de cellen in de dunne darm te veranderen.
Alcohol en energievoorziening
Het eten van een uitgebalanceerd dieet biedt het lichaam de nodige calorieën om te gebruiken voor energie, maar sommige alcoholisten zullen wel 50% innemen voor hun totale dagelijkse calorieën uit alcohol.
Alcohol levert wel calorieën, maar het lichaam verwerkt en gebruikt de energie van alcohol anders dan de calorieën uit voedsel. Omdat chronisch drinken ervoor kan zorgen dat het lichaam het microsomale ethanol-oxiderende systeem (MEOS) gebruikt om alcohol te metaboliseren, gaat veel van die energie verloren als warmte in plaats van gebruikt voor energie.
Alcohol en hypoglykemie
Als alcohol wordt vervangen door koolhydraten, calorie voor calorie, verliest de persoon gewicht in plaats van aan te komen. Dit betekent dat ze minder energie krijgen van de alcoholcalorieën dan van voedselcalorieën.
Bij alcoholisten die ondervoed zijn, kan het nuttigen van alcohol een verlaging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken, wat ernstig letsel kan veroorzaken. De hypoglykemie kan, zelfs als deze van korte duur is, ervoor zorgen dat de hersenen en ander lichaamsweefsel de glucose ontberen die nodig is om te functioneren.
Alcohol en het onderhoud van celstructuur
Als u niet genoeg eiwitten in uw dieet hebt, is uw lichaam niet in staat om de celstructuur op de juiste manier te onderhouden, omdat cellen voornamelijk bestaan uit eiwitten.
Als u teveel alcohol drinkt , kunt u voorkomen dat het eiwit dat u eet, de celstructuur behoudt. Alcohol kan de eiwitvoeding op de volgende manieren beïnvloeden:
- Veroorzaakt de vertering van eiwitten tot aminozuren
- Verstoort de verwerking van aminozuren door de dunne darm en lever
- Verlaagt de synthese van eiwitten uit aminozuren
- Veroorzaakt eiwitafscheiding door de lever
Alcohol en het onderhoud van de functie
Eiwitten, vitaminen en mineralen zijn essentieel voor het behoud van een goede lichaamsfunctie. Alcohol kan het functioneren van het lichaam beïnvloeden door tekorten aan voedingsstoffen te veroorzaken en door het "mechanisme" te verstoren dat het lichaam gebruikt om voedingsstoffen te metaboliseren.
Vitaminen : vitamines helpen bij het reguleren van vele fysiologische processen in het lichaam die essentieel zijn voor het handhaven van groei en normaal metabolisme. Door de absorptie, het metabolisme en het gebruik van vitaminen te verminderen, kan chronisch zwaar drinken vitaminetekorten veroorzaken.
Alcoholgebruik kan tekorten aan vitamine A, C, D, E, K en de B-vitamines veroorzaken. Deze tekortkomingen kunnen nachtblindheid, verzachting van de botten, trage genezing van wonden, verminderd vermogen van het bloed om te stollen en, in de hersenen, ernstige neurologische schade veroorzaken.
Mineralen : Alcoholisten hebben tekortkomingen in calcium, magnesium, ijzer en zink. Onderzoek toont aan dat alcoholgebruik zelf de opname van mineralen niet beperkt, maar alcoholgerelateerde problemen wel.
Minerale tekorten kunnen worden veroorzaakt door andere aan alcohol gerelateerde aandoeningen:
- Verminderde calciumabsorptie veroorzaakt door malabsorptie van vet.
- Magnesiumtekort door slechte voeding.
- Magnesiumverlies door uitscheiding, braken en diarree.
- IJzertekort door gastro-intestinale bloedingen.
- Zinkverliezen gerelateerd aan andere nutriëntentekorten.
Alcohol, ondervoeding en medische complicaties
Leverziekte : Alcohol zelf is de belangrijkste oorzaak van alcoholische leverziekte, maar slechte voeding kan voedingsstoffen die normaal in de lever worden aangetroffen verminderen en daarom bijdragen aan aan alcohol gerelateerde leverbeschadiging. Alcohol put carotenoïden uit, een belangrijke bron van vitamine A en E in de lever.
Pancreatitis : sommige studies hebben aangetoond dat het schadelijke effect van alcohol op de pancreas wordt verergerd door een eiwitarm dieet. Ander onderzoek heeft gesuggereerd dat ondervoeding het risico op het ontwikkelen van alcoholische pancreatitis kan verhogen.
Hersenschade : Voedingsdeficiënties kunnen een aantal ernstige en permanente effecten hebben op de werking van de hersenen. Vooral thiaminedeficiëntie, die vaak wordt gezien bij mensen met ernstige alcoholaandoeningen, kan ernstige neurologische problemen, verminderde beweging en geheugenverlies veroorzaken.
Zwangerschap : Niet alleen heeft drinken tijdens de zwangerschap directe toxische effecten op de ontwikkeling van de foetus, maar alcoholgerelateerde voedingstekorten kunnen ook de foetus treffen, wat het risico op ontwikkelingsschade vergroot.
Van alcohol is aangetoond dat het de voedingsstroom naar de foetus beperkt.
Zorg voor jezelf
Als u meer dan de aanbevolen richtlijnen drinkt, is de kans groot dat u waarschijnlijk niet zo goed eet als u zou moeten. Niet alleen veroorzaakt het teveel aan alcohol in uw systeem mogelijk verschillende negatieve gezondheidseffecten op uw lichaam, u kunt ook een risico lopen op schade door slechte voeding.
Als je drinkt, zorg er dan voor dat je voor jezelf zorgt door voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen, uitgebalanceerde maaltijden te eten en misschien je voedingspatroon aan te vullen met een goede multivitamine van één dag, passend bij jouw leeftijd en geslacht.
> Bronnen:
> Nationaal instituut voor alcoholmisbruik en alcoholisme. "Alcohol en voeding." Alcohol Alert