Toxines in Illegal Hooch Can Kill
Moonshine, de voorheen hush-hush, naar huis gedestilleerde drank van Backwoods Appalachia is nog steeds in de buurt. In feite is het nu legitiem. 'White lightning', zoals het wordt genoemd, was ooit volledig een illegale en verboden substantie door het Bureau voor Alcohol, Tabak, Vuurwapens en Explosieven, maar het is nu toegestaan te koop en gereguleerd door de Amerikaanse federale overheid in sommige staten.
De eerste legale maneschijnstokerij in Tennessee opende zijn deuren in 2010 en anderen volgden in Kentucky, Alabama, Georgia en South Carolina.
Er zijn schattingen dat er in de Verenigde Staten meer dan een miljoen illegale maneschijnstills actief zijn, waardoor de productie van het heldere, krachtigere brouwsel nu meer voorkomt en wijdverspreid is dan ooit tevoren. En het is potentieel zeer gevaarlijk om thuis te maken vanwege de ingrediënten, bijproducten en ontvlambaarheid.
Wat is Moonshine?
Moonshine, ook wel bekend als "hooch" of "home brew", wordt gemaakt door een suikerbron te fermenteren om ethanol te produceren. Traditioneel wordt maneschijn gemaakt van een beslag van maïs en suiker. De alcohol wordt van de puree gescheiden door een destillatieproces. Een groot verschil tussen maneschijn en andere likeuren zoals whisky of bourbon is dat het niet oud is. Het resultaat is een gedistilleerde drank met een hoog percentage alcohol, vele malen groter dan 100 bewijs (50 procent), zoals een witte whisky.
Moonshine kan beelden oproepen van plattelandsmensen die hun krachtige potables in het midden van de nacht in 'XXX' van kannen distilleren en transporteren om detectie te voorkomen, en dat is niet ver weg van de waarheid in sommige delen van de VS waar dat nog steeds voorkomt.
Wat is veranderd, is dat nu in het moderne tijdperk, het vermogen om commercieel geproduceerde, all-cooper maneschijn-stills op het internet te kopen, een deel van het gevaar uit het maneschijn-distilleerproces heeft gehaald.
Ondanks deze verbetering betekent dat niet dat alle maneschijn veilig is om te drinken. Veel maneschijn wordt gebrouwen in de heuvels van Appalachia in distilleertoestellen gemaakt van radiatoronderdelen van auto's.
Geschiedenis van Moonshine
Voor zover we kunnen zien, bestaat het brouwen van alcohol al sinds het begin van de mensheid. Moonshine wordt verondersteld geïntroduceerd te zijn in de zuidelijke Appalachian regio van de VS door Scotch-Ierse immigranten in de late 1700s.
Volgens Appalachian antropologen, brachten de Scotch-Ierse immigranten die in de late jaren 1700 en begin 19e eeuw naar de regio migreerden, hun traditie van thuisbrouwen en hun recept voor de hooge potentie met zich mee.
"De term komt van het feit dat het 's nachts wordt gedaan, zodat mensen de rook niet uit de stiltes kunnen zien en daarom voor de politie of dorstige buren verborgen kunnen blijven", aldus Jason Sumich, Afdeling Antropologie, Appalachian State University .
Moonshine was oorspronkelijk verpakt in kleikruiken en later in Mason-potten. De oude kleikruiken waren vaak gemarkeerd met "XXX" aan de zijkant. Vermoedelijk gaf elke X weer hoe vaak het brouwsel het distillatieproces had doorgemaakt.
Big Moneymaker Moonshine
Moonshine was ooit een belangrijk financieel aspect van de Appalachen economie, en bood een bron van inkomsten in slechte economische tijden en in gebieden waar armoede hoogtij vierde.
Net als elk goed dat in de VS wordt geproduceerd, heeft moonshine zijn pieken en dalen in de aanbod- en vraagketen ervaren. Moonshine ervoer een diepe rustpauze toen de VS de suikerprijs vanaf de jaren vijftig verhoogde. Moonshine leek een vervagende traditie te worden nu de VS een toename van het gebruik van marihuana en het gebruik van voorgeschreven pijnstillers op epidemische niveaus in de regio ervaart.
In de afgelopen jaren lijkt de maneschijn een opleving te hebben gekend. Nu met de trend naar hogere prijzen in de slijterij, met name voor geïmporteerde sterke dranken, is moonshining opnieuw in de kijker gezet. In 2010 ontdekte een onderzoek van de BBC naar de maangang in de Verenigde Staten dat maar liefst een miljoen Amerikanen de wet overtreden door maneschijn te maken.
In hetzelfde jaar begon Tennessee legale hooch te verkopen in grote kistwinkels zoals Walmart en Sam's Club.
Op internet bieden verschillende websites stills van alle soorten koper te koop, variërend van één-gallon persoonlijke modellen tot 220-gallon commerciële outfits. Ze variëren in prijs van $ 150 tot $ 11.000 en overal daar tussenin. Eén verkoper zei dat de vraag naar zijn koperen foto's de afgelopen jaren is verdubbeld en dat hij nog steeds wordt verzonden naar elke staat in de VS.
Waarom is Moonshine gevaarlijk?
Illegale maneschijn blijft gevaarlijk omdat het meestal wordt gebrouwen in geïmproviseerde foto's. Het kan gevaarlijk zijn op twee niveaus, zowel tijdens het distillatieproces als tijdens het consumeren ervan.
Het distillatieproces zelf produceert alcoholdampen die zeer ontvlambaar zijn. Meer dan één maneschijnmaker is dood gegaan door een lucifer te slaan om zijn pijp op het verkeerde moment aan te steken. De ontvlambare dampen zijn een belangrijke reden waarom maneschijnmuren bijna altijd buiten staan, hoewel het hen gemakkelijker te zien is door wetshandhavers. De dreiging van dampvormige explosies is te groot als je je van binnen opsluit.
In termen van het consumeren van de vloeistof is, als het eindproduct meer dan 100 bewijs is, de maneschijn zelf ontvlambaar en kan zeer gevaarlijk zijn.
Kan Moonshine je blind maken?
Meer mensen zijn gestorven aan het drinken van maneschijn dan zijn gestorven door explosies van stills als gevolg van de toxines in het brouwsel. Hoewel veel van de stills die tegenwoordig in bedrijf zijn, de enige koperen variant zijn, zijn er nog veel oude handgemaakte stills nog steeds in de buurt.
Oude stills gebruiken radiatoren van het voertuig in het destilleerproces en zijn geschikt om loodsoldeer te bevatten, wat de maneschijn zou kunnen besmetten. De oude radiatoren kunnen ook restanten van antivries glycolproducten bevatten die ook gifstoffen aan het brouwsel kunnen toevoegen.
In grotere partijen gedestilleerde maneschijn kan ccan voorkomen. Omdat methanol verdampt bij een lagere temperatuur dan alcohol, kan de eerste vloeistof geproduceerd door het destillatieproces methanol bevatten. Hoe groter de batch, hoe meer methanol.
Methanol is zeer giftig en kan blindheid en zelfs de dood veroorzaken. De meeste moonshine-makers weten tegenwoordig dat de eerste druppels van de condensator, ook bekend als de voorronde, maar niet allemaal van de condensator, weggieten of het doen.
In 2003 testte dr. Christopher Holstege, een arts met het Virginia Health System, 48 monsters maneschijn, verkregen door politie en justitie uit verschillende stills. De arts vond loodverontreiniging in 43 van de monsters.
Hoe weet je of Moonshine veilig is?
Folklore vertelt ons een manier om de zuiverheid van de maneschijn te testen, door er een in een metalen lepel te gieten en in brand te steken. Als het brandt met een blauwe vlam is het veilig, maar als het brandt met een gele of rode vlam, bevat het lood, wat het oude gezegde luidt: "Lood brandt rood en maakt je dood".
Maar de methode voor het branden van de lepel is niet volledig betrouwbaar. Deze test detecteert geen andere toxines die in het brouwsel aanwezig kunnen zijn, zoals methanol, dat brandt met een kleurloze vlam.
Met miljoenen gallons maneschijn die elk jaar in de Verenigde Staten worden geproduceerd, is de kans groot dat een deel ervan besmet zal zijn. Ambtenaren van de gezondheidszorg zijn bezorgd dat de giftigheid van de maneschijn bij zieke patiënten over het hoofd wordt gezien, omdat de meeste zorgverleners het beschouwen als een traditie uit het verleden.
bronnen:
Appalachian State University. "Het is allemaal legaal totdat je betrapt wordt: Moonshining in de zuidelijke Appalachen." Afdeling Antropologie 2007.
BBC nieuws. "Moonshine" verleidt nieuwe generatie "." VS en Canada juli 2010
Clawhammer Supply. "10 Belangrijkste veiligheidstips voor Moonshiners." Hoe Moonshine veilig te maken Maart 2013.
Veldleeuwerik Medical Clinic. "Global Moonshine." November 2008